Sancocho canario
Cherne salado, papas, batata y pella de gofio con mojo rojo.
Las Palmas de Gran Canaria · Desde 1998
El sabor de Canarias, en tu mesa.
Cocina canaria tradicional, producto local y recetas de siempre en un ambiente único.
Nuestra carta
Cocina de las islas, plato a plato
Producto de mercado, mojos hechos cada mañana y guisos que necesitan su tiempo. Nuestra carta cambia con la temporada y con lo que llega de la lonja.
16,50 €
Ropa vieja canaria
Garbanzas, carne deshilachada y papas fritas en caldero de barro.
Carne de cabra en salsa
Cabra guisada durante horas con vino tinto del país y papas.
Entrantes
Para empezar y compartir en el centro de la mesa.
Papas arrugadas con mojo rojo
8,50 €Papa bonita de las islas cocida en sal marina y mojo picón de la casa.
Queso asado con miel de palma
9,50 €Queso tierno majorero a la plancha con miel de palma de La Gomera.
Gofio escaldado
8,00 €Gofio de millo escaldado en caldo de pescado, cebolla morada y menta.
Croquetas de pescado canario
10,50 €Cremosas, de cherne del día, con mojo verde suave.
Platos principales
Recetas de siempre, a fuego lento y con producto local.
Sancocho canario
16,50 €Cherne salado, papas, batata y pella de gofio con mojo rojo.
Ropa vieja canaria
15,50 €Garbanzas, carne deshilachada y papas fritas en caldero de barro.
Carne de cabra en salsa
17,50 €Cabra guisada durante horas con vino tinto del país y papas.
Pescado fresco del día
19,50 €Pieza de lonja al horno con papas, cebolla y mojo verde.
Postres
El final dulce de la cocina isleña.
Bienmesabe canario
7,00 €Crema de almendra tostada, huevo y limón con helado de vainilla.
Quesillo canario
6,50 €Flan casero de leche condensada con caramelo suave.
Polvito uruguayo
7,00 €Dulce de leche, nata, merengue y galleta María.
Helado artesanal de gofio
6,50 €Elaborado en la isla, con miel de palma por encima.
Bebidas
Vinos del archipiélago y clásicos de siempre.
Agua
2,00 €Mineral, natural o fría.
Refresco
2,50 €Variedad de refrescos fríos.
Cerveza
2,50 €Caña bien tirada, de barril.
Copa de vino canario
4,50 €Blanco, tinto o rosado de bodegas de las islas.
El restaurante
Una mesa con sabor a Canarias
En Casa Airam recuperamos los sabores de siempre y los llevamos a una cocina actual, utilizando producto local y recetas tradicionales de las islas.
Producto local
Papa bonita, quesos majoreros, aguacates de La Palma y pescado de lonja.
Cocina tradicional
Guisos a fuego lento y mojos majados cada mañana, como en casa.
Ambiente acogedor
Piedra volcánica, madera de tea y luz cálida en pleno barrio de Triana.
Reservas
Reserva tu mesa
Guardamos tu mesa en unos minutos. Para grupos de más de 10 personas, llámanos y lo organizamos contigo.
- Comidas de 13:00 a 15:30 · Cenas de 20:00 a 22:30
- Confirmación en el mismo día
- 928 45 73 21
Contacto
Te esperamos en Triana
Casa AiramCalle de Triana, 47
35002 Las Palmas de Gran Canaria
Las Palmas, España
35002 Las Palmas de Gran Canaria
Las Palmas, España
Horario
- LunesCerrado
- Martes a jueves13:00 – 23:00
- Viernes y sábado13:00 – 00:00
- Domingo13:00 – 22:00